Marketing gastronômico: o que é, qual a importância e como colocar em prática

O marketing gastronômico é um conjunto de ações que visam atrair clientes para o espaço comercial, oferecer boas experiências e incentivar o seu retorno.

O marketing gastronômico é o conceito usado por restaurantes, pizzarias e outros serviços da mesma categoria para atrair e fidelizar clientes. Então, entenda a sua importância e saiba como colocar em prática.

O que é marketing gastronômico?

Marketing gastronômico refere-se a um conjunto de estratégias usadas para atrair clientes para restaurantes ou lanchonetes. Na verdade, qualquer negócio que trabalha com alimentação precisa de táticas distintas para adquirir clientes.

A maioria dos que trabalham com esse tipo de negócio não investe em estratégias muito específicas, assim, depende muitas vezes do marketing boca a boca. De fato, o poder da indicação é essencial para restaurantes, mas pode-se investir mais na sua marca.

Para esse tipo de negócio, é preciso unir ações offline e online a fim de aumentar a visibilidade de sua empresa. Afinal, é essencial que as pessoas desejem consumir os pratos do seu cardápio, além de provar de fato.

Por que é importante aplicar o marketing gastronômico?

Investir no marketing gastronômico favorece a visibilidade da empresa, o aumento de clientes e a sua diferenciação dos concorrentes. São poucos os que investem em uma estratégia bem estruturada, mas ela pode trazer ótimos resultados.

Como aplicar o marketing gastronômico para o seu negócio?

O marketing gastronômico exige conhecimento do público, uso das redes sociais e participação em eventos locais importantes. Essas são as principais ações a se desenvolver para vários negócios da área como:

• restaurantes;
• lanchonetes;
• pizzarias;
• cafeterias.

O ideal é que o marketing para restaurantes favoreça o fortalecimento da sua marca, bem como o foco no público-alvo certo. Então, veja os principais passos para alavancar o seu negócio. 

1- Cadastre-se no Google Meu Negócio

Em primeiro lugar, é preciso colocar o perfil da empresa no Google Maps, já que muitas pessoas usam o celular para pesquisar um local para se alimentar. Assim, a sua empresa pode aparecer com o endereço e a rota ideal para chegar nele mais rápido.

O Google Meu Negócio é outra ótima opção para isso, pois ao cadastrar a sua empresa ela aparecerá entre os principais resultados da sua região. Nessa opção, o usuário não precisa saber o nome exato da sua marca, pois o Google entende a intenção de busca local.

Ao realizar uma pesquisa genérica como padaria, por exemplo, o usuário encontra não apenas o endereço do seu negócio, mas também:

• site;
• número de telefone;
• avaliação de outros clientes;
• fotos e vídeos.

Tudo isso na SERP, ou seja, na primeira página de resultados, sem precisar acessar o seu site. Portanto, realize o seu cadastro com todas as informações interessantes para seus clientes.

Maior visibilidade local

Realizar esse cadastro, então, é importante para o marketing gastronômico porque coloca o seu restaurante entre os primeiros resultados de pesquisa na região. Assim, além de ler comentários positivos de outras pessoas, o usuário pode conhecer mais a empresa.

Muitas pesquisas locais são realizadas via celular e as pessoas buscam algo mais próximo de onde estão. Por isso, aparecer nos principais resultados influencia no aumento de clientes no seu espaço comercial.

2- Estude o seu público online

Hoje, o marketing digital se tornou essencial para empresas de qualquer segmento, já que é um dos meios de alcançar o seu público, mesmo à distância. 

Por esse motivo, estudar o seu público-alvo e as personas do seu negócio é crucial para saber como se diferenciar da concorrência. Vale lembrar que marketing digital se refere a várias estratégias distintas.

3- Crie anúncios com base na geolocalização

Investir em mídia paga para o Google ou redes sociais é uma das opções para a estratégia de marketing da sua empresa. Uma das principais vantagens dela é que é possível segmentar o público que deseja atingir com base em idade, gênero e interesses.

Fora isso, a localização é uma das opções mais relevantes para quem trabalha com negócios locais. Afinal, a campanha não deve circular no Brasil inteiro se a sua lanchonete é em uma cidade de São Paulo.

4- Invista nas redes sociais

As redes sociais podem ser aliadas valiosas na divulgação da sua empresa, já que é provável que boa parte do seu público se encontre nelas. Então, além da mídia paga, é possível investir em estratégias orgânicas ao publicar:

• vídeos;
• posts;
• stories.

Uma das formas de aumentar o número de seguidores no seu perfil é usar os sorteios e concursos e usar o engajamento como um dos critérios. 

Publique imagens de qualidade

Por meio das redes sociais, o marketing gastronômico pode aproveitar as imagens como aliadas. Para isso, é preciso que você invista em fotos dos pratos e do local de boa qualidade. Nas fotos dos alimentos, por exemplo, deve-se destacar:

• cores;
• textura;
• organização do prato.

Uma dica é publicar fotos no feed ou stories pouco antes dos horários em que as pessoas costumam fazer suas refeições. 

5- Participe dos eventos locais

Outra prática que favorece a visibilidade e a atração de clientes é participar de eventos locais da sua cidade ou região. Em especial, deve-se procurar se fazer presente nos eventos que o seu público-alvo se encontra.

Essa será uma oportunidade para que um número maior de pessoas possa experimentar os pratos do seu restaurante e se interessar para visitá-lo um dia. Portanto, separe os melhores do seu cardápio de acordo com a ocasião.

6- Promova eventos beneficentes

Um evento beneficente é o que foi organizado com o objetivo de arrecadar recursos para ajudar pessoas ou uma entidade. Além do impacto positivo para a sociedade, organizar esse tipo de ação é importante para:

• atrair pessoas para o seu espaço comercial;
• gerar leads;
• criar conexão com as pessoas.

Uma boa forma de marcar bem esse evento é criar um prato especial para servir apenas esse dia e agradecer aos que contribuíram nas redes sociais.

7- Ofereça novidades em promoções

Ao inserir um novo prato ou bebida em seu cardápio, é preciso incentivar o público a consumir. Para fazer isso, você pode usar a estratégia do valor agregado, a qual consiste em oferecer um combo com o prato novo e algo que seja o mais pedido do seu negócio.

8- Priorize um bom atendimento ao cliente

Treinar toda a sua equipe para saber como fazer um bom atendimento, já que não ser bem tratado afeta toda a experiência do cliente. Aliás, isso inclui tanto as interações presenciais quanto as que ocorrem no ambiente digital. Algumas dicas são:

• responda os comentários nas redes sociais, elogios e críticas;
• valorize a opinião do cliente;
• coloque seu time sempre a disposição para responder dúvidas;
• incentive a interação com a marca.

Criar um bom relacionamento contribui não apenas para a fidelização do cliente, mas também para o marketing boca a boca. Afinal, a indicação de amigos e familiares é essencial para restaurantes e negócios parecidos.

9- Ofereça uma boa experiência ao cliente

Além do atendimento, é essencial investir em toda a experiência do cliente dentro do seu espaço comercial. Em síntese, alguns aspectos com os quais deve se preocupar nesse sentido são:

• ambiente limpo e organizado;
• mesas e cadeiras confortáveis;
• boas músicas de fundo.

Caso o seu restaurante ofereça delivery, é importante ter cuidado com a escolha de embalagens corretas e com o tempo de entrega do pedido. Afinal, mesmo que seus pratos sejam muito bons, tudo isso afeta as emoções do cliente em relação a sua marca.

Quais são os benefícios de aplicar o marketing gastronômico?

Investir no marketing gastronômico favorece a diferenciação da concorrência e o aumento de clientes. Ao aplicar essas táticas, o seu negócio também será visto como uma referência em qualidade em seu setor.

Diferenciação da concorrência

Antes de tudo, o marketing não é tão presente nesse setor quanto em outros como de roupas e tecnologia. Exceto pelos que têm um chef muito conhecido, a maioria das empresas que trabalham com alimentos não define uma tática precisa.

Ao fazer isso, portanto, o seu negócio consegue se destacar no mercado e chamar a atenção das pessoas. Fazer parte de eventos, investir em anúncios e ofertas especiais pode melhorar muito o tráfego no seu espaço comercial.

Aumento de clientes no seu espaço comercial

O aumento do número de clientes é o principal benefício, já que eles poderão ter contato com a sua marca em vários canais. Interagir nas redes sociais e oferecer um bom atendimento são alguns fatores que criam conexões mais fortes com seu público.

Tornar-se referência em qualidade

Todas as ações citadas também têm como objetivo posicionar o seu negócio como um líder em qualidade em vários aspectos no mercado. Com isso, ele será capaz de atrair ainda mais clientes e crescer muito mais.

Como fortalecer o marketing gastronômico?

O marketing gastronômico também contribui com a marca ao enfatizar seus valores essenciais. Em síntese, é preciso não apenas definir, mas também destacar o seu negócio em todas as suas interações e processos sob os seguintes pontos:

• valores;
• missão;
• visão;
• identidade da marca.

Quando isso ocorre, as percepções de valor em relação aos seus serviços também se alteram de modo positivo. As pessoas passam a enxergar a sua marca e podem se conectar com seus valores.

Aplique o marketing gastronômico e faça seu negócio crescer

O marketing gastronômico pode melhorar os resultados da sua empresa, além de contribuir para que ela se torne uma referência no mercado. Portanto, invista nessa estratégia e veja o seu restaurante, pizzaria ou lanchonete crescer.